هاتفخبر – رئیس میراث فرهنگی شهرستان صومعهسرا گفت: با پیگیریهای انجام شده توانستیم «حلوای ضیابری» را به نام سوغات این شهرستان در فهرست میراث ناملموس کشور ثبت کنیم.
هاتفخبر – رئیس میراث فرهنگی شهرستان صومعهسرا گفت: با پیگیریهای انجام شده توانستیم «حلوای ضیابری» را به نام سوغات این شهرستان در فهرست میراث ناملموس کشور ثبت کنیم. به گزارش «هاتفخبر» علیرضا مهرگان با اشاره به اینکه برای ثبت «رشته و خشکار طاهرگوراب» هم منتظر اعلام نتیجهی بررسی پرونده هستیم، افزود: شیرینیهای محلی، نوعی اصالت هستند که برای در امان ماندن آنها از تغییرات و فراموشی، مراحل پختشان مستندسازی و ثبت میشود. وی عنوان کرد: ظرفیتهای دیگر این شهرستان نیز برای ثبت در آثار ناملموس شناسایی شدهاند که به زودی اطلاعرسانی میشود.
«حلوا ضیابری» که شیرینی محلی گیلانی است و به ویژه در «نوروز» به وسیلهی بانوان ضیابر واقع در شهرستان صومعهسرا تهیه و تولید میشود. پیشینهی پخت این حلوا به چند قرن پیش در این منطقه برمیگردد به همین دلیل از اصالت و ویژگی منحصر به فرد برخوردار است. در این حلوا، آرد، شکر، مغزگردو، گلبنفشه، گل رُزمحمدی، شوید و پونه به کار میرود. پیش از این نیز مهارت فراوری «سیاهشکر» شهرستان صومعه سرا در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور ثبت شده بود.
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
