هاتفخبر – جشنوارهی محلی «خولی فشکن» با تلاش جهادکشاورزی شهرستان رشت و مسوولان محلی در روستای گردشگری دافسار شهرستان رشت با حضور مسوولان استانی، شهرستانی، دهیاران، مردم و اهالی روستا برگزار شد.
هاتفخبر – جشنوارهی محلی «خولی فشکن» با تلاش جهادکشاورزی شهرستان رشت و مسوولان محلی در روستای گردشگری دافسار شهرستان رشت با حضور مسوولان استانی، شهرستانی، دهیاران، مردم و اهالی روستا برگزار شد. به گزارش «هاتفخبر» از ایسنا در این جشنواره محصولات مرتبط با گوجه سبز(آلوچه) و بسیاری از محصولات کشاورزی، صنایع دستی و غذایی به وسیلهی بانوان روستای دافسار عرضه شد. استاد جعفر بخشزاد محمودی در کتاب «فرهنگ واژههای گیلکی» در تعریف «خولی فشکن» مینویسد: خولی فشکن اسم مصدر مرکب از خولی فشکستن و خولی فشکنن است. یعنی گوجهشکنی. گوجه شکستن. گوجهی سبز را در ظرفی ریخته با چیزی مثل گوشتکوب آن را میشکنند، بدون اینکه هستهاش شکسته شود، آنگاه مقداری نمک یا درار به آن افزوده و دستجمعی میخورند. «خولی» هم در زبان گیلی به معنی گوجه سبز یا آلوچه است.
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
